de0,8 a 1 kg de yema de huevo o la cantidad equivalente de yemas de huevo t o 1 kg egg yolk or th e equivalent amoun t of i nd iv idual egg yolks
Paraaquellos a quienes les gusta la yema de huevo más suave, el secreto es eliminar los huevos del agua en 5 a 8 minutos. A los 5 minutos, la yema todavía se drenará cuando se corte. Aquellos que prefieren la yema más firme deben dejar los huevos en agua tibia durante 9 a 14 minutos.
Esun alimento de elevado valor nutritivo, siendo su proteína de máxima calidad por su elevado poder biológico. Respecto a las grasas, el huevo incluye un alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados. Es rico en vitamina D y A y en las vitaminas del grupo B (B12, B2, B3 y folatos). Entre los minerales destacan el fósforo, el yodo y el
Parahacer yema tostada o yema quemada, partiremos de la yema pastelera. Una vez lista y colocada sobre la tarta o dulce escogido, la espolvorearemos ligeramente con azúcar blanco. El último paso, será el de tostar ese azúcar con la ayuda de un soplete de cocina. De esta manera obtendremos una ligera capa de caramelo
Encuanto al colesterol, una yema pesa en promedio entre 15 a 18 gr ., la cual aporta aproximadamente entre 200 a 240 mg de colesterol, dependiendo de su tamaño (es importante aclarar que se recomienda no consumir más de 300 mg de colesterol por día). Como puedes observar la yema de huevo es rica en colesterol, y por lo tanto es
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