1 Pizzerías recomendadas donde comer en Nápoles. La pizza napolitana está considerada como la más auténtica de todas las que se pueden comer en Italia. Nosotros somos unos enamorados de este plato y nos gustan (casi) todas, pero es cierto que está a otro nivel.
MASSADA VERDADEIRA PIZZA NAPOLITANATrago até vocês, apreciadores das "melhores pizzas", o segredo de muitas pizzarias tradicionais de Nápoles e de muitos pi
Pasoa paso. Pon todos los ingredientes en un cuenco y mezcla bien (a mano). Amasa ligeramente durante 2 o 3 minutos. 375 g Harina, 225 g Agua , 1 g Levadura seca, 10 g Sal, 20 g Aceite de oliva virgen extra. Tapa el cuenco y deja fermentar la masa a temperatura ambiente de 6 a 8 horas (entre 21 y 24ºC sería lo ideal). Divide la masa en Hacecasi dos años que os explicábamos que la pizza napolitana pedía el certificado de Especialidad Tradicional Garantizada (ETG), parecía que la cosa iba a tardar menos, pero no ha sido así, no obstante ya es oficial que la Pizza Napolitana tiene certificado de ETG.. Cómo os explicábamos en el post La Pizza Napolitana pide el Foto Bianco Storico. TE PUEDE INTERESAR: 8 restaurantes para tener una ‘date’ de pizza y cerveza en la CDMX En cada rebanada puedes tener una probadita de los mejores ingredientes italianos; la pizza de montaña – mozzarella fior di latte, gorgonzola dolce italiano DOP, mascarpone, Grana Padano DOP – tiene los quesos más populares de las Amasado tiene que tener menos del 65% de la hidratación por kilo de harina. Para un kilo de harina necesitamos 650 mililitros de agua o menos. “Esto es para que sea fácil de manipular sin 1WL1.